PERIGO DO GLUTEN O DESCUBRA COMO ELE AFE

Presente em cereais como trigo e aveia, o glúten é uma proteína que pode desencadear diversos problemas de saúde, como doença celíaca e a sensibilidade não celíaca ao glúten. No entanto, a origem de diversos outros males, como câncer, distúrbios intestinais, doenças autoimunes e osteoporose, pode estar a ingestão dessa proteína, e nem sempre a população está atenta a este risco.

Aliando fatos científicos a relatos de pacientes que vivenciaram os efeitos dessa proteína no organismo, o livro nos convida a refletir sobre a presença dos cereais na dieta ocidental e seu papel no desencadeamento de inúmeras doenças que o senso comum não considera estarem associadas à alimentação.

O perigo do glúten é, portanto, uma leitura obrigatória a todas as pessoas diagnosticadas com algum tipo de sensibilidade ao glúten ou que se interessam pelas pesquisas relacionadas ao assunto.